传统小吃驴打滚主要是用什么做的

如何制作庄园蚂蚁传统小吃驴打滚，是12月23日的话题。吃这道菜你知道怎么做吗？成分是什么？下面介绍传统小吃驴打滚的制作方法。

问题:传统小吃“驴打滚”主要是用什么做的？

选项:驴肉；黄小麦，黄大豆

答案:黄小麦，黄大豆

解析:

“驴打滚”是东北、老北京、天津的传统小吃之一。主要原料有黄麦、黄豆、成沙、糖、香油、桂花、青红丝、瓜子仁等。

因为最后制作过程中洒下的黄豆，就像老北京郊区野驴打滚时扬起的黄土，故名“驴打滚”。

“驴打滚”的原料是大黄米粉、黄豆、成沙、白糖、香油、桂花、青红丝、瓜仁。其生产分为三个步骤:制坯、拌馅和成型。成品“驴打滚”外层裹有豆粉，呈金黄色，甜中带豆味，入口绵软，风味独特。豆馅入口即化，心里甜甜的。黄豆不用嚼也能细细品味。是老少皆宜的传统小吃。

豆面子起源于中国东北，在北京被称为驴打滚。是满洲里(东北、铁岭等地)和北京(满洲里一般称豆面子)小吃的古老品种之一。它的原料是用黄小麦的水蒸出来的，面团稍微加水变软。发源于满洲，发源于承德，盛行于北京。

由于清朝八旗子弟爱吃黏糊糊的食物，“驴打滚”很快就传到了北京，成为一种京味小吃。自古以来，承德地区就盛产一种谷子。据《热河之品》“粟被土人称为黄米”。这种小米比较粘，承德叫黄米。可以炖干，也可以磨成粉做粘豆包、年糕、“驴打滚”。吃黏糊糊的食物本来就是满族人的传统，因为满族人的狩猎生活经常是早出晚归，吃黏糊糊的食物就饿。

“驴打滚”是200多年前由粘性食物演变而来的一种流行小吃。可见“驴上滚雪球”一词已经蔚然成风。现在很多人只知道外号，不知道它的真名。现在所有的小吃店一年四季都有，但大部分不再用黄麦，而是用江米面。由于豆粉面是外面卷的，所以颜色还是黄色的，是人们非常喜欢的一种小吃。