煲了半天的肉汤

庄园煲了半天的肉汤，营养在哪里？是在汤里还是肉里，还是两者都有？这是日常生活中的一个小知识点。很多人不知道这个答案是什么。现代人也研究这个比较多，不知道是什么。答案是这样的。

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“煲了半天的肉汤，营养全在汤里”，这种说法

正确答案:错

答案分析:

很长一段时间，人们认为“煲汤时间越长，越有营养”。对此，同济大学医学院营养与保健食品研究所进行了实验研究。他们选择了蹄膀煲、草鸡煲和老鸭煲。通过测试发现，蹄膀的蛋白质和脂肪含量在加热1小时后明显增加，然后逐渐降低。鸡肉的蛋白质和脂肪含量在加热0.5小时后逐渐增加，蛋白质加热1.5小时，脂肪加热0.75小时可达到最大值。

鸭肉加热1小时后蛋白质含量基本不变，加热45分钟后脂肪含量上升到最高值。长时间煲汤并没有像预期的那样增加这三种汤的营养。尤其是草鸡锅和老鸭锅，汤越久，蛋白质含量越低。

长时间加热会破坏煲类菜肴中的维生素；加热1～1.5小时，可获得比较理想的三种煲汤的营养峰值，此时的能耗和营养价值比例较佳。要使喝汤真正起到强身健体、防病治病的作用，在汤的制作和饮用时有一定的科学原则要遵循，否则就可能出现偏差。

今天的答案在庄园小教室

1月26日:隔着玻璃窗晒被子会怎么样？

今日答案：大打折扣

1月26日:家里购买的酒存放在哪里比较安全？

今日答案：客厅避光的柜子里

1月25日:口罩越厚，防疫效果越好。这种说法正确吗？

今日答案：不正确

1月25日:家用消毒用84消毒液哪个不对？

今日答案：与洁厕精混合使用

1月24日:佩戴外科口罩防止病毒传播时，白色的一面必须向内吗？

今日答案：一定

1月24日:以下哪些使用酒精的做法对消毒防疫安全？

今日答案：擦拭手机

1月23日:使用75%纯酒精消毒需要注意什么？

今日答案：避开明火使用

1月23日:当手上有可见的污垢时，最好的清洁方法是什么？

今日答案：肥皂和流水

1月22日:在公共场合戴口罩可以预防疾病。以下哪一项是戴口罩的正确姿势？

今日答案：将口罩与面部贴合

1月21日:飞机起降时，乘客如何缓解耳朵肿胀等不适？

今日答案：咀嚼口香糖

1月21日:为什么高铁上一般不卖方便面？具体原因是什么？

今日答案：气味不易散出去

1月20日:现代人在腊八节吃腊八粥。在古代最早的腊八节，人们有吗？

今日答案：祭祀祖先

1月20日:“严冬”是指春节前最冷的三个月，其中的“冬”是指？

今日答案：农历十一月

1月19日:选择开心果时，什么颜色的壳最好？

今日答案：淡黄色

1月19日:吃苦瓜籽最好的方法是什么？

今日答案：吐出后漱口

1月18日:给鱼缸里养的金鱼喂太多鱼食，容易发臭而死。主要是因为？

今日答案：水质变差金鱼缺氧

1月18日:方便面普遍弯曲的原因包括？

今日答案：防破碎

1月17日:越舔嘴唇越容易皲裂因为？

今日答案：把油脂舔走了

1月17日:人们用狗作为对孩子的礼貌称呼，但实际上狗是？

今日答案：司马相如的小名

1月16日:人们经常使用流行的比喻。诗歌很受欢迎。流行原本是什么意思？

今日答案：两种肉

1月16日:有时候晚上睡觉身体会突然抖动。可能的原因是什么？

今日答案：过于劳累

1月15日:把电脑桌面设置成绿色能有效保护视力吗？

今日答案：不可以

1月15日:把电脑桌面设置成绿色能有效保护视力吗？

今日答案：不可以

1月15日:“不撞南墙不回头”这句话中的“南墙”指的是什么墙？

今日答案：影壁墙

1月14日:用纯度为75%的医用酒精消毒时，以下哪种做法是不可取的？

今日答案：往衣服上喷洒酒精

1月14日:成语惨淡经营是什么意思？

今日答案：费尽心力

1月13日:成语“出类拔萃”的原意是什么？

今日答案：草丛生的样子

1月13日:用奶糖包裹的透明纸吃了对身体有害吗？

今日答案：正规生产的无危害

1月12日:以下哪首诗描述了梅花？

今日答案：聊赠一枝春

1月12日:很多影视剧拍完之后，会举行一个仪式来完成这部电影。

今日答案：制竹简的一道工序

1月12日:雨前茶为茶中上品。这里的雨是什么意思？

今日答案：节气谷雨

1月12日:流行的成语原意是什么？

今日答案：手一挨近就感到热

1月11日:迄今为止，中国发现的最古老的乐器是什么？

今日答案：骨笛

1月10日:以下哪个刷牙习惯是正确的？

今日答案：刷牙大约三分钟

1月10日:除夕夜，清帝会举行「收笔仪式」，表示休假期？

今日答案：不用朱笔批奏折

1月9日:煲了半天的肉汤，营养全在汤里。这种说法？

今日答案：错误

1月9日:古人在春节期间喝屠苏酒。谁会先喝，老人还是年轻人？

今日答案：年少者

1月8日:京剧脸谱色彩丰富，寓意深刻。关羽、钟勇、神武一般都是面红耳赤，而张飞一般呢？

今日答案：黑脸

1月8日:古代官员也有“年终奖”，一般是清朝皇帝颁发的？

今日答案：装有金银的荷包

1月7日:骨折100天一定要静养100天吗？

今日答案：不是

1月7日:在古代，当铺柜台前有一块大木板，叫做羞板。其中一个主要目的是。

今日答案：保护客人颜面

1月6日:小寒和严寒都是冬季节气。大多数情况下哪个时间更冷？

今日答案：小寒时段

1月6日:灵智节指的是中国的哪个传统节日？

今日答案：清明节

1月6日:古代典当行有个职位叫晁锋，主要负责？

今日答案：验定物价

1月5日:成语“四面玲珑”最初是用来形容？

今日答案：窗户宽敞明亮

1月5日:揉眼睛时，有时眼前会出现斑点或奇怪的图案。这是因为？

今日答案：视网膜被“骗”

1月4日:古代镖局有个职位叫唐子寿，主要负责谁？

今日答案：喊口号壮声势

1月4日:冬季，天气干燥，家庭必备加湿器。加湿器里的水推荐？

今日答案：纯净水

1月3日:乍暖还寒时最难的利率是多少？

今日答案：修养调理

1月3日:近日，我国迎来寒潮橙色预警。在三次寒潮预警中属于哪个级别？

今日答案：最高级

1月2日“主机”中的“主机”是指？

今日答案：方向

1月2日:冬天，古人有一种常见的产品叫“汤婆子”。它的功能是什么？

今日答案：取暖

1月1日:《总是以新桃换旧桃的象征》中的桃和象征是指一件事吗？

今日答案：是的

1月1日:年糕是春节餐桌上常见的美味，带有美好的祝愿。这是什么意思？

今日答案：一年比一年高