川菜菜谱大全手机软件

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相关介绍

川菜，即川菜，是中国特色的四大菜系之一，中国八大菜系之一，中国烹饪大师。

川菜分为三派是基于上河帮、小河帮、下河帮的既定结论，并以规范完整的方式表述如下:上河帮川菜是以川西成都、乐山为中心区域的成都川菜；小河川菜是川南以自贡为中心的盐菜系，包括宜宾菜、泸州菜、内江菜。下浜川菜是重庆江湖菜，万州大碗菜。它们共同构成了川菜三大主流地方风味流派的分支菜系，代表了川菜的最高艺术水平。2017年9月28日，眉山被中国烹饪协会授予“川菜之乡”称号，眉山菜成为川菜的代表。

【/h/】川菜取材广泛，调料多样，菜式多样，味道鲜醇，以善用麻辣调料著称。以其独特的烹饪方法和浓郁的地方风味，融合了东南西北的特色，博采众长，善于吸收和创新，享誉海内外。四川省会成都被联合国教科文组织授予“世界美食之都”的荣誉称号。

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